在抗癌的漫漫長路上，褐藻醣膠是許多癌友在診間外、社群裡最常聽見的關鍵字。你可能沒聽過，卻不可能沒吃過 — 它就存在於昆布火鍋、海帶芽湯那層滑順的黏稠多醣體中！ 原本是日常食材，褐藻醣膠為什麼能從餐桌走進全球尖端實驗室、發表在國際期刊上？進入 2026 年，褐藻醣膠已不再只是口耳相傳的經驗談。綜觀台、日、韓、澳四國最新研究成果，不論臨床數據、腫瘤抑制機轉或實際抗癌功效，各國團隊不約而同傾注全力，挖掘褐藻醣膠在現代抗癌戰場上卓越的臨床價值與應用潛力。 褐藻醣膠至少有 5 種！從外到內都不一樣！ 早在 1913 年，瑞典科學家Harald Kylin便發現褐藻中含有褐藻醣膠。後續 1950～1970 年間，各界不斷測試分離純化技術，首次成功從墨角藻（Fucus vesiculosus）萃取出可供研究使用的褐藻醣膠。而在1974 年，日本第一篇褐藻萃取物抗癌功效發表，雖然僅止於細胞實驗，卻已引起學界、醫界與大眾高度關注。 一直到今天，我們不需要賣力吞下6公斤褐藻，就能從保健食品中吃到1克足量的褐藻醣膠。歷經百餘年研究與製程突破，褐藻醣膠終於從早期實驗室的探索，成為人人都能輕鬆補充的保健成分。 褐藻品種差很大：肉眼可預見的活性差異 這麼多品種，你看過哪幾種？又吃過哪幾種？不需要顯微鏡、不需要專業訓練，一般人肉眼也分得出來褐藻醣膠各品種長得完全不一樣！常見的褐藻醣膠來源品種有下列5種： 1. 水雲／海蘊 Cladosiphon 學名：Cladosiphon okamuranus、Cladosiphon novae-caledoniae 特色：包含岡村枝、管藻海星支管藻等品種，常被稱為琉球海蘊或海髮菜。外觀像細長的褐色藻類，常見於日本沖繩，當地人習慣將其做成涼拌或入湯料理。 2. 海帶／昆布 Saccharina 學名：Saccharina japonica 特色：海帶是很熟悉的食材，日文漢字為昆布，常被用來熬湯或作為火鍋湯底。雖然源自於日本，但中國是最大生產國，佔全球生產總量的 89%。 3. [...]

一、化療可以吃什麼？掌握化療飲食原則，吃得安心又有營養 在選擇化療飲食時，最重要的就是選擇身體能接受、吃得下，又能補充足夠蛋白質與熱量的食物。由於化療在抑制癌細胞的同時，也會影響正常細胞與免疫功能，因此飲食的首要目標是維持體重，並確保飲食安全。只要掌握正確原則，即使胃口不好，也能透過適當選擇與調整，幫助身體撐過治療、順利完成療程。 （一）為什麼化療後飲食補充特別重要？ 化療藥物在抑制癌細胞生長的同時，也會影響正常細胞，例如口腔黏膜、腸胃道細胞與造血系統等，導致患者食慾下降、體力變差與免疫力降低。此時，身體比平時更需要充足的營養支持，來修補受損組織並維持基本生理功能。 若在化療期間出現明顯體重減輕或營養不良，不僅會增加感染與併發症的風險，也可能因體力無法負荷而被迫延後或中斷治療。 （二）化療飲食原則：維持體重，增加體力 因此，化療期間的飲食重點在於「撐住身體」。整體原則應以避免體重流失、提供足夠能量與營養為目標，實際可從以下 3 個方向著手： 選擇高熱量、高蛋白的食物：化療期間，身體需要大量蛋白質來修補受損細胞，同時也需要足夠熱量支應能量消耗。因此，除了均衡攝取各種營養素外，可多補充蛋豆魚肉、奶類等優質蛋白質，再視情況利用癌症配方營養品或其他點心來補充熱量。 少量多餐，隨時補充：建議隨手準備餅乾、堅果或營養補充品，在食慾較好時適量補充，不必勉強維持一日三餐。 不吃「生食」：由於免疫力下降，化療期間應特別注意飲食安全。所有食物應徹底煮熟，不吃生魚片、半熟蛋與生菜沙拉等「生食」，飲用水也建議煮沸後再飲用，以減少病菌經由飲食進入體內的風險。 二、化療副作用怎麼吃？一次了解 9 大症狀的對應飲食建議 化療常伴隨多種身體不適，從食慾下降、噁心嘔吐，到腸胃與免疫問題，都會影響患者進食意願與營養吸收。不過副作用雖然多樣，但只要選對食物與進食方式，就能幫助身體持續補充營養。以下介紹 9 種對應化療副作用的飲食調整建議，幫助減輕不適、維持體力。 （一）食慾不振 化療期間，許多患者會出現食慾不振，甚至對食物產生排斥感的情形。但若長時間飲食量不足，導致體重下降、肌肉流失與體力變差，將使身體更難承受治療帶來的負擔。此時，讓患者「吃得下去」就是首要的目標。建議可以： 將三餐拆為一天 6～8 次，有食慾就少量補充，不必拘泥用餐時間。 進餐時先吃固體、營養密度高的食物，湯水類留在最後，避免過早產生飽脹感。 優先選擇自己喜歡且具營養價值的食物，必要時搭配化療營養補充品。 面對化療引起的肉類厭惡感，建議透過變換烹調手法（如燉、煮或焗烤）並融入豐富的色彩點綴，以感官變化提升進食意願。若仍感到排斥，則可改選其他高蛋白食材靈活替代，在維持營養供給的同時，減輕用餐的心理負擔並增加食物吸引力。 若因疼痛或噁心影響進食，可與醫師討論是否在用餐前使用止痛或止吐藥。 （二）噁心、嘔吐 噁心與嘔吐是化療最常見的副作用之一，可能讓患者連聞到食物味道都反胃。除了造成營養缺口，還可能導致脫水與電解質失衡。此時，可透過以下飲食方式來幫助改善： 避免太油、太甜、味道過重或辣的食物，想來點可改為選擇清爽、味道單純的食物／冰涼或稀釋後的飲料。 盡量遠離會造成不適的氣味環境，如油煙味重的環境。 對酸味接受度高的人，可少量搭配酸梅、醬菜、檸檬片等來減緩噁心感。 起床容易晨吐者，可在下床前先吃幾片吐司或餅乾，藉由攝取澱粉類食物吸收胃酸。 嘔吐過後，建議立即使用漱口水清潔口腔，以快速移除殘留的酸味與異味，也有助於維持口部清爽，降低持續的噁心感。 少量多餐、放慢進食速度，避免一次吃得太飽。 [...]

分子越小，吸收與效果就一定越好嗎？ 日本琉球大学醫學系森直樹（Naoki Mori）教授團隊，針對一種高度惡性的淋巴癌——原發性滲出性淋巴瘤（PEL），進行了動物實驗。結果發現，保留天然結構的「大分子褐藻醣膠」，反而比奈米化小分子效果更好。 這項研究，直接推翻了長久以來的奈米神話，破解保健食品的行銷迷思——原來小分子不一定比較有效！ 天然 vs 奈米：褐藻醣膠抗癌實力差距 琉大研究進行的方式是在小鼠腹腔注射高度侵襲性人類淋巴瘤細胞，每隻小鼠注射八千萬（8x10⁷ ）顆BCBL-1細胞株，該細胞株特徵是體腔內出現淋巴瘤性滲出液，造成「癌性腹水」且預後不佳。 注射後隔天開始，口服投予 150 mg/kg 的天然大分子褐藻醣膠、奈米褐藻醣膠或安慰劑對照組，每週 5 天，共持續 56 天，比較三組各項數據差異。 褐藻醣膠腫瘤抑制效果 — 天然の大分子效果強2倍！ 琉大醫學團隊已於2017年將完整研究結果發表於國際期刊《腫瘤學報告 Oncology Reports》，天然大分子與奈米級在以下4大指標都有顯著的差異： 類型 大分子褐藻醣膠 奈米褐藻醣膠 說明 分子量 21kDa (加工處理程度較低) 研究未提及 (高度加工處理) 本研究雖未標示奈米分子量，但其他文獻中，褐藻醣膠的分子量可低至0.5kDa 癌性腹水 可顯著抑制腹水程度，小鼠健康指標較佳 抑制腹水之效果較不明顯 以體重作為直觀的腹水指標，對照組(未口服任何褐藻醣膠)體重最重，外型也最為腫脹 [...]

一、化療後營養補充品：治療過程中的營養後盾 化療之後，許多癌友陷入「食慾差、吃不下、無力吃」的惡性循環，導致營養攝取不足。當營養不到位，不只體力跟不上，也會影響免疫力與治療耐受度。以下將從化療常見的飲食障礙出發，逐步解析營養品的重要性，再釐清營養素的侷限與化療後營養補充的盲點，建立最適合自己的營養補給戰略。 （一）化療最常見的難關：為什麼「吃不下」成了最大挑戰？ 化療雖然能有效對抗癌細胞，但過程中往往伴隨一連串副作用，讓病友在飲食上遇到不少挑戰。這些影響大致可分為 2 種類型—吃不下與不想吃。 吃不下！身體上的不適造成進食困難 化療可能直接影響進食能力，讓人即使想吃東西，也會受到身體反應的限制，導致營養攝取量不足。常見症狀如下： 口腔潰瘍與黏膜受損（嘴破），吃任何東西都會痛 口乾、唾液減少，再加上組織受損，導致吞嚥困難，食物在口中或喉嚨卡卡 噁心、嘔吐，胃部一有食物就反胃 腸胃道不適，稍微吃一點就脹氣、腹痛 延伸閱讀 ▶ 麩醯胺酸—修復型胺基酸 不想吃！心理上的抗拒感覺食慾低落 除了身體不適，化療還可能改變患者對食物的感受，讓人對食物失去興趣或食慾下降。可能出現以下狀況： 食慾不振，完全沒有想吃東西的動力 味覺改變，原本美味的食物變得無味、苦味或金屬味 味覺消失，吃不出味道 嗅覺敏感，聞到氣味就覺得噁心想吐 情緒低落或壓力大，連吃飯的心情都沒有 癌因性疲憊症影響食慾，需諮詢專業醫療人員 延伸閱讀 ▶ 癌因性疲憊與食慾不振 吃得少，身體就撐不住！不論是吃不下或是不想吃，結果都是一樣的： 當體重計上的數字不斷往下掉，焦慮感直線上升，體力像洩了氣的皮球，蛋白質庫存快速見底，免疫力也跟著拉警報！ 這是一場必須立即反擊的「營養危機」，癌症病人與家屬都想知道：「如何補足營養缺口？化療營養品推薦嗎？是否真的有幫助？」 （二）從腫瘤手術後到化療期，癌症營養品扮演哪些角色？ 化療、放療帶來的副作用常讓人吃不下、也不想吃，使日常飲食無法提供足夠的養分。這時，「化療營養品」便成為協助補充體力與加速恢復的重要後盾，扮演以下重要角色： 1. 補上營養缺口，提供基本營養支持 當日常飲食量大幅下降，化療營養品能立即上陣，把欠缺的能量濃縮在小小一罐，充當「救急包」的角色。這一小罐幾乎等於正餐的六成，熱量高且營養素相對來說較為均衡無死角。日常飲食中，幾乎很難找到熱量密度像營養品一樣高的食物來源： 和豆漿相比，同樣 [...]

從2002年開始，日本九州大學農學研究院與 第一産業株式会社 展開長期共同研究，深入探討褐藻醣膠之結構特性、分子量功效差異與製程技術優化。一直到2025年，仍然持續發表細胞與動物實驗層級，小分子褐藻醣膠（低分子化フコイダン ）抑制癌細胞增殖、降低轉移因子以及在腫瘤微環境的免疫調節作用。 超低分子量0.5kDa，榮登褐藻醣膠小分子冠軍 究竟多小的分子，才能被稱為小分子褐藻醣膠？ 一般來說，分子量≤10kDa都算小分子。從研究文獻中發現，台灣產褐藻醣膠目前分子量最低為0.8kDa（800Da），而九州大學研發的超低分子褐藻醣膠甚至更小—分子量只有0.5kDa（500Da）—是目前的小分子冠軍！ 酵素製程—取得 72% 超低分子褐藻醣膠 時間回到20年前，九州大學研究所的白畑教授，第一次透過臨床觀察案例發現「低分子化褐藻醣膠」的效果，他決定從基礎研究著手，逐一驗證低分子化褐藻醣膠的作用機制。 由於不同品種、不同製程的褐藻醣膠特性差異很大，白畑教授使用的是第一産業株式会社生產的超低分子パワーフコイダン，特點如下： 褐藻品種 — Cladosiphon novae-caledoniae Mozuku (モズク，水雲／海蘊) 是日本沖繩常見的滑嫩褐色海藻，口感獨特且富含褐藻糖膠，常被作為涼拌開胃菜(もずく酢) 或加入味噌湯、天婦羅等料理中，被譽為「海洋超級食物」 嚴選產地 — 日本沖繩 & 東加王國 用來自距離日本遙遠、被南太平洋珊瑚礁環繞、海洋污染極少且富含礦物質的東加王國（Kingdom of Tonga）天然海蘊，並搭配嚴選的日本國產海蘊，運用獨家酵素水解技術萃取出高品質的褐藻醣膠 酵素分解技術 — 分子量「縮小400倍」 指定品種→ 有機酸萃取→ 脫鹽處理→ 特殊酵素→ 超低分子化 [...]

一、褐藻醣膠是什麼？種類有哪些？ 「褐藻醣膠」聽起來有點陌生？也許你已經吃過無數次！海帶芽味噌湯、昆布火鍋、甚至一些日式涼拌小菜裡，都有這種「黏呼呼的多醣體」。想快速了解褐藻醣膠，可以先從成分、來源切入。 （一）什麼是褐藻醣膠？ 褐藻醣膠（Fucoidan）是一種褐藻特有的天然多醣體，帶有重要的硫酸基結構，因此也常被稱為「硫酸化多醣」，主要由硫酸岩藻醣組成，並可能含有半乳糖、葡萄糖等不同單醣成分。 褐藻醣膠屬於水溶性膳食纖維，具有生物活性，能被人體有效消化吸收並發揮特定營養作用。由於人體無法自行合成褐藻醣膠，因此只能透過外部來源補充。常見來源包括昆布、海帶、海帶芽、裙帶菜，以及保健食品萃取品等 5 大類，方便日常攝取並維持健康。 現在，在歷經百餘年研究與製程突破之後，褐藻醣膠終於從早期實驗室的探索，成為人人都能輕鬆補充的保健成分。 （二）褐藻醣膠 5 大種類 褐藻醣膠常見的來源品種有下列5種： 1. 水雲／海蘊 主要品種：Cladosiphon okamuranus、Cladosiphon novae-caledoniae 特色：包含岡村枝、管藻海星支管藻等品種，常被稱為琉球海蘊或海髮菜。外觀像細長的褐色藻類，常見於日本沖繩，當地人習慣將其做成涼拌或入湯料理。 2. 海帶／昆布 主要品種：Saccharina japonica 特色：海帶是我們熟悉的食材，日文漢字為昆布，常被用來熬湯或作為火鍋湯底。雖然源自於日本，但中國是最大生產國，被廣泛人工養殖，佔全球生產總量的 89%。 二、褐藻醣膠功效有哪些？6 大健康功效一次看 褐藻醣膠特殊的多醣結構，近年來被廣泛研究，在不同健康領域都展現出潛在價值，幾乎涵蓋了全身上下的需求。以下整理出褐藻醣膠的 6 大健康功效與限制： 功效 1：輔助癌症治療 根據我國衛福部發布之新聞稿，發現褐藻醣膠具有降低腫瘤細胞活性、增強化療用藥療效（如 Cisplatin、Etoposide）的潛在益處；一份日本研究中則進一步指出褐藻醣膠的 3 大抗癌機轉： [...]